糟溜鱼片收藏 24761浏览 / 2收藏健康功效 鲈鱼:护齿、保护骨骼 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料鲈鱼 1条相克食物西红柿 1个相克食物 槽卤 2汤匙 姜、葱 少许 生粉 少许 蛋清 少许料酒 2茶匙胡椒粉 少许 盐 少许 鸡精 少许糟溜鱼片的做法1.将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味
2.起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片
3.用筷子一片片划散
4.等鱼片变色盛盘备用
5.另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去
6.等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘
小贴士1、鱼肉要片的薄一些，去掉鱼皮更漂亮2、鱼片滑油前要腌制，一是为了入味，二是为了鱼片在下面的烹饪过程中不会松散3、可以配些木耳或者笋片一起
本菜谱由香之Sama0上传 打印菜谱分享到QQ空间分享到微信